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Menüwahl • 1 • Vitalgerichte

Salate und Vorspeisen vom Buffet und Olivenvinaigrette
* * * *
Kartoffelschaumsuppe mit schwarzem Sommertrüffel
 
Saft von Trauben & Blütenhonig
 
Lothringer Speckkuchen auf Schmelztomaten
 
Schmetterlingsnudeln mediterran & griechischer Feta
* * * *
Filet vom Meerwolf gebraten mit Ruccolaöl und Fenchelgemüse
 
Hirschsteak in Rotweinsauce auf Kartoffel-Thymiankartoffeln
 
Sauté vom Kaninchen mit frischen Pfifferlingen
 
als vegetarische Alternative: Gebackene Brie-Ecken auf Apfel & Preiselbeersalat
 
kalorienbewusstes Gericht: Spieß vom Grillgemüse mit Löwenzahn
* * * *
Mohnmousse auf mariniertem Ananascarpaccio

Menüwahl • 1 • Vitalgerichte

Salate und Vorspeisen vom Buffet und Olivenvinaigrette
* * * *
Kartoffelschaumsuppe mit schwarzem Sommertrüffel
 
Saft von Trauben & Blütenhonig
 
Lothringer Speckkuchen auf Schmelztomaten
 
Schmetterlingsnudeln mediterran & griechischer Feta
* * * *
Filet vom Meerwolf gebraten mit Ruccolaöl und Fenchelgemüse
 
Hirschsteak in Rotweinsauce auf Kartoffel-Thymiankartoffeln
 
Sauté vom Kaninchen mit frischen Pfifferlingen
 
als vegetarische Alternative: Gebackene Brie-Ecken auf Apfel & Preiselbeersalat
 
kalorienbewusstes Gericht: Spieß vom Grillgemüse mit Löwenzahn
* * * *
Mohnmousse auf mariniertem Ananascarpaccio

Menüwahl • 2 • Vitalgerichte

Salate und Vorspeisen vom Buffet
* * * * Praline vom Ziegenfrischkäse mit grünen Spargelspitzen und Pelati
* * * * Consommé vom Rind mit Olivengebäck
 
Saft von der Mango und Zitronengras
 
Lauchtörtchen auf Flußkrebsen
 
Orecchiette Nudeln mit Pfifferlingen und gereiftem Schafskäse
* * * * Pochierter Seesaibling mit Kerbelsauce auf Koreanderkarotten
 
Gefüllte Kaninchenkeule mit frischen Kräutern dazu Cremekartoffeln
 
Medaillons vom Rind in Senfsauce und Stangensellerie
 
als vegetarische Alternative: Gebackene Champignons auf Salat mit Sauce Tartar
 
kalorienbewusstes Gericht: Mille Foglie von Sesamblättern und Spinat
* * * * Panna Cotta auf marinierten Erdbeeren

Menüwahl • 3 • Vitalgerichte

Salate und kalte Vorspeisen vom Buffet
* * * * Kaninchenrücken auf Salatherzen mit Kartoffel- Senfvinaigrette
* * * * Spargelcremesuppe mit Südtiroler Speck
 
Saft vom Apfel und Stangensellerie
 
Hausgemachte Kartoffelnockerl in Tomaten- Basilikumbutter
 
Schmetterlingsnudeln mit Fenchel und Flusskrebsen
* * * * Garnelenspieß mit Rosmarin auf Kräuterpaprika
 
Kalbsrücken mit Nußsauce und Petersilienkartoffeln
 
Kotelett vom Milchlamm gegrillt dazu Strohkartoffeln
 
als vegetarische Alternative: Gebratener Raviolo nach "Pizzaiolo Art"
 
kalorienbewusstes Gericht: Zucchini mit Sesam gebraten auf mariniertem Fetakäse
* * * * Überraschungen am Dessert Buffet

Menüwahl • 4
von Parc Hotel' s Genießer-Halbpension


Frühlingssalate und Kalte Vorspeisen vom Buffet
* * * *
Creme vom weissen Spargeln mit Zimtstange
 
Hausgemachte Spinatroulade an Tomatenbutter und Almkäse
 
Teigfleckerln mit geschnetzeltem Lammfilet
* * * *
Perlhuhnbrüstchen mit Walnüssen und Linsensauce, dazu Broccoliröschen
 
Tournedos vom Rind mit grünem Pfeffer und gebratenen Griesplätzchen
 
Als vegetarische Alternative
Gefüllte Peperoni mit Reis und Erbsen überbacken
* * * *
St. Honorétörtchen mit Nußcreme und Caramel

Menüwahl • 5
von Parc Hotel' s Genießer-Halbpension


Salate mit hausgemachten Dressings und italienische Vorspeisen vom Buffet
* * * *
Feine Fisch-Bouillon mit Fenchelstreifen
 
Italienischer Risotto mit gebratenem Zanderfilet
 
Garganelli Nudeln und gegrilltes Gemüse
* * * *
Kotelett vom Jungferkel auf Wirsinggemüse und Majorankartoffeln
 
Lachsschnitte mit Bärlauch-Moussline auf schwarze Bohnen
 
Cordon Bleu vom Sellerie an Kräuterdipp
* * * *
Crème Brûlée mit hausgemachtem Buttermilcheis

Menüwahl • 6
von Parc Hotel' s Genießer-Halbpension


Suppe von der Roten Beete mit Gorgonzolaklöschen
 
Ragout von der Jakobsmuschel und Flußkrebsen in der Brikteigtüte
 
Schmetterlingsnudeln mit Wildhase und Mangospalten In feiner Cognacsauce
* * * *
Filet von der Goldbrasse dazu Kräuterbutter und Zucchinifächer
 
Rücken vom Berglamm in der Pestokruste dazu Kartoffelgratin und Bohnen
 
Luftiges Gemüsesoufflé an Tomaten Confit
* * * *
Variation vom Halbgefrorenem

Anreisedatum
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Abreisedatum
010203040506070809101112131415161718192021222324252627282930310102030405060708091011122008200920102011

Zimmertyp
Royal RoomJunior RoomGrand Lit DZGrand Lit EZSchwanen SuiteButterfly SuiteParc Suite