Marmorkuchen
200 g Butter
160 g Zucker
6 Eigelb
1 TL Vanillezucker, Salz, Zitrone geraspelt, Schuß Rum
Butter, Zucker, Eigelb und restliche Zutaten schaumig schlagen.
6 Eiweiß
120 g Zucker
Eiweiß und Zucker schaumig zu Schnee schlagen und unter die restliche Masse heben.
280 g Mehl
100 ml Milch
1 Packung Backpulver
Mehl mit Backpulver und Milch verrühren und unter die ganze Masse heben.
Einen Teil der gerührten Masse mit 1 Löffel Kakaopulver abrühren, sodass der Marmorkuchen richtig schön „schwarz / weiß“ wird.
Bei 180°C ca. 40 Minuten im Ofen backen – gutes Gelingen!