Mohnmousse

Für 12 Portionen:
250 gr weiße Schokolade
10 gr Butter
10 gr Staubzucker
1 Eigelb
150 gr Mohn
600 gr Sahne

Zubereitung
Schokolade schmelzen (40 Grad), die Butter mit dem Staubzucker und dem Eigelb aufschlagen, den Mohn dazugeben und unter die Schokolade rühren. Mit der geschlagenen Sahne (nicht zu steif) 1 – 2 Esslöffel glattrühren, dann den Rest unterheben. 4 Stunden kalt stellen.